Este plato también puede ser un aperitivo de lo más interesante, en vez de poner los filetes de atún enteros se cortan en trozos que se puedan pinchar fácilmente.
INGREDIENTES:
- 4 filetes de pescado fresco
- 2 cebollas
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino blanco
Cortar la cebolla en juliana y poner a pochar a fuego suave con aceite de oliva. Cuando la cebolla este hecha, transparente, se le echa un buen chorro de vinagre y se sube el fuego al máximo para que se evapore el vinagre y se dore la cebolla.
Asar el pescado en la plancha eléctrica o en una parrilla, con cuidado de que no se seque.
Emplatar cubriendo los filetes de cebolla con la cebolla y servir antes de que se enfríe.
Que aproveche!!!!!!
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