Esta tarta se la dedico a mi hermano!!!! En realidad fue él el que me pasó la receta, espero que a ti te gustara tanto como a mi!!!!
Bueno, tengo que confesar que esta tarta en realidad es de manzana, pero los que me conocéis sabéis que donde pone manzana yo leo pera... Jajajajaja.
Aparte de que a mi no me guste la manzana, no me puedo imaginar que pueda estar mejor que con pera.
Yo compré la masa brisa congelada de Mercadona y la verdad es que está muy buena.
Hay que tener en cuenta que el molde tiene que ser hondo y si os animáis a hacerle veréis que lo más complicado va a ser esperar a que se enfrie!!!
INGREDIENTES:
- Masa brisa
- 125 gr de mantequilla
- 275 gr de azúcar
- 3 huevos
- 3 claras
- 125 gr de harina
- 1/2 cucharadita de levadura
- 4 peras grandes
- Canela
- 250 gr de almendra fileteada
Alisar con el rodillo la masa brisa y ponerla en la fuente de horno, que antes habremos engrasado un poco.
Mezclar la mantequilla 200 gr de azúcar y 3 huevos. Mezclar bien hasta que quede una pasta fina, añadir la harina y la levadura y verter sobre la masa brisa. Pelar y cortar las peras en dados y echar por encima de la masa. Espolvorear con canela.
Mezclar 75 gr de azúcar con las claras y la almendra y extender sobre la tarta. Cortar los bordes sobrantes de la masa y rematar los bordes haciendo un rulito.
Hornear 60 minutos a 190º
Dejar que se enfríe y comer!!!!
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