INGREDIENTES:
- 1 pechuga de pollo grandecita
- 2 berenjenas- 1 taza de arroz basmati
- Pimienta y sal
- Curry
- Vainas de cardamomo
Poner a calentar primero que nada el agua. Cuando rompa a hervir echar un chorrito de aceite y el arroz.
Cortar la berenjena en daditos y ponerlo a pochar en una sartén.
Cortar también la pechuga y añadirla a la berenjena.
Sazonar y dejar que se haga a fuego medio.
Cuando el arroz este hecho pero aún un pelín durito, echarlo en un escurridor y enjuagarlo bien con agua corriente para quitarle todo el almidón y así que no se apelmace.
Añadir el arroz a sofrito y subir el fuego. Echar el cardamomo y el curry, darle vueltas hasta que quede todo bien mezclado.... y Hala.. a la mesa!!!!!
Que aproveche!!!!!
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